全聚德的烤鸭选用的是优质的北京填鸭,都是经过精心饲养的,肉质鲜嫩。烤制过程中,鸭子挂在特制的烤炉中,用果木慢火烤制,通常用枣木、梨木或者桃木,使鸭皮酥脆、肉质鲜嫩。在烤鸭上桌后,服务员后边跟着的头发花白的老师傅走上前,开始现场片鸭。片鸭技艺讲究刀工,要求每一片鸭肉都带有皮和肉,且厚薄均匀。一只鸭子通常可以片出约100片左右的鸭肉。两只鸭子就是大概200片左右,用了两个大盘子才放下。骗完鸭肉后是这位老师傅鞠了个躬,说了声请慢用,然后才退了出去。服务员走上前来,微笑着说道:“女士们,这位先生,咱们的鸭架子准备怎么吃啊?”何雨柱张口就来,“一副做汤,另一副做成椒盐鸭架子。”服务员儿看看两位女士,见她们没有反对,然后回答道:“好的,请稍候。”服务员出去之后,何雨柱就充当起了讲解员,介绍起烤鸭的吃法。传统的吃法是将片好的鸭肉蘸上甜面酱,配上葱段和黄瓜条,用薄饼或者荷叶饼包裹起来食用。甜面酱的甜咸适中,葱段的辛辣和黄瓜条的清爽与鸭肉的鲜美相得益彰。每人吃了两三卷烤鸭之后,其他的菜也上来了。何雨柱还是充当解说员,讲解每道菜的特色和大概的做法。这时候跟何大清偷学的厨艺就派上了用场。他知道,自己忙起来就暂时不用面对狂风暴雨或者陷入尴尬境地!不用他解说的时候就拼命干饭。菜都吃的差不多了,鸭架汤也上来了,鸭架子汤清淡鲜美,喝上一小碗就算是是烤鸭宴的完美收尾了。吃过饭后,何雨柱用卢布结的账,服务员很高兴,这也算是他们创汇了。当然了,用外汇结账肯定不会在要肉票和粮票了。:()我来四合院带着黑诊所
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
www.baquge.cc www.cwzww.com www.9kutxt.com www.shuhuangxs.com www.du8.org相邻推荐:棠邑情缘 穿越闹妻又疯又绝 穿越六零:靠山吃山 月色照江山 叶天策肖倾城九个绝色未婚妻都在等着我离婚 明末钢铁大亨 仙子不要停 全民诸天三十年后 夏艺天快来救我 傲宇邪帝 系统:稳住,别浪! 重生之一个都不放过 玄幻:我在大道之上 吃货的成长日记 造欲星球 重生西游之黑暗唐僧行 抄家后,她带疯批王爷造反杀疯了 我在异界开海洋馆 全文明牧场 综武世界大忽悠